Erleben & Entdecken

Wer die Einbecker Senfmühle besucht, betritt eine Welt, d seit über 100 Jahren fast unverändert ist. Im Inneren mahlen Granitsteinmühlen nach historischem Vorbild, angepasst an heutige hygienische Standards.  Dank dieses traditionellen Mahlverfahrens bleiben die ätherischen Senf-Öle im Senf erhalten. Du siehst, riechst und schmeckst, wie aus winzigen Senfkörnern echter, regionaler Senf entsteht.

Unsere Mühlen-Führungen dauern 60-90 Minuten und finden für Gruppen bis zu 10 Personen statt. Terminanfragen und Buchungen vor Ort oder per Mail an info@einbeckersenf.de möglich. Eintritt 12 € pro Person, Kinder unter 12 Jahren 6€.

Senf ist nicht gleich Senf. Bei unserem Senf-Tasting probierst du in geführter Reihenfolge alle acht Senfsorten der Senfmühle — vom Honigsenf bis zum scharfen Henry. Dazu reichen wir Brot, Käse, Wurst und Getränke.

Du lernst die Schärfeprofile zu erkennen, die Unterschiede zwischen gelber, brauner und schwarzer Senfsaat zu schmecken — und welcher Senf zu welchem Gericht passt. Das Tasting ist ein Highlight für Hobbyköche, Genießer und alle, die Senf einmal ganz anders erleben wollen.

Im Senf-Workshop wirst du selbst zum Senf-Müller. Du lernst die Grundprinzipien: welche Senfsaat für welche Schärfe, wie Essig, Wasser und Zeit das Aroma formen, welche Gewürze welche Note geben.

Am Ende füllst du zwei eigene Gläser ab, etikettierst sie selbst und nimmst sie mit nach Hause. Die Workshops finden monatlich statt, maximal 8 Personen pro Gruppe — damit jeder genug Zeit am Mörser hat. Dauer: 3 Stunden, Materialkosten inklusive zweier Mitnehm-Gläser.