Rezepte mit Senf
Was kochen mit Einbecker Senf?
Senf kann mehr als nur Beilage zur Bratwurst sein. Wir zeigen, wie der Senf aus unserer Mühle Hauptgerichte, Saucen und Dressings veredelt — vom 5-Minuten-Vinaigrette bis zum Sonntagsbraten mit Senf-Kruste.
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Hauptgericht · 25 Minuten · Einfach
Bratwurst mit Honig-Senf-Glasur
Knusprig gebraten, mit klebrig-süßer Honig-Senf-Glasur — in 25 Minuten auf dem Tisch.
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Hauptgericht · 30 Minuten · Einfach
Senfeier nach klassischer Hausmannskost
Hartgekochte Eier in cremiger Béchamel mit Senf — der zeitlose deutsche Klassiker.
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Hauptgericht · 2 Std. 30 Minuten · Mittel
Schweinebraten mit Senf-Kruste
Schweinenacken mit dunkel karamellisierter Senfkruste, 2 Stunden im Ofen geschmort.
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Dressing · 5 Minuten · Einfach
Senf-Honig-Vinaigrette — das Universal-Dressing
Das Universal-Dressing für Salate, gegrilltes Gemüse und Kartoffeln — in 5 Minuten gemacht.
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Vorspeise · 15 Minuten · Einfach
Geräucherte Forelle mit Dill-Senf-Sauce
Skandinavisch inspirierte Vorspeise mit regional geräucherter Forelle und frischem Dill.
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Snack · 10 Minuten · Einfach
Käse-Senf-Aufstrich für die Brettlbrotzeit
Würziger Bergkäse, mittelscharfer Senf, ein Schuss dunkles Bier — für die Brotzeit-Platte.
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Vorspeise · 30 Minuten · Einfach
Lachs-Crêpes mit Dill-Senf-Frischkäse
Dünne Crêpes mit Räucherlachs und Dill-Senf-Frischkäse — elegante Vorspeise in 30 Minuten.
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Hauptgericht · 45 Minuten · Mittel
Fenchel-Fischsuppe mit Senfmayo
Mediterrane Fischsuppe mit Fenchel, Weißwein und einem Klecks Senfmayo — leichter Hauptgang.
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Hauptgericht · 35 Minuten · Einfach
Einbecker Senfsuppe mit Sauerteig-Croûtons
Der Klassiker der Einbecker Küche: cremig, würzig, mit knusprigen Sauerteig-Croûtons obendrauf.
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Hauptgericht · 35 Minuten · Einfach
Möhren-Ingwer-Suppe mit Honig-Senf-Note
Cremige orange Suppe mit frischem Ingwer und feiner Honig-Senf-Note — vegetarisches Wohlfühlessen.
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Hauptgericht · 20 Minuten · Einfach
Gebratener Leberkäse-Salat mit Honig-Senf-Vinaigrette
Knusprig gebratener Leberkäse auf buntem Salatbett mit Honig-Senf-Vinaigrette.
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Beilage · 20 Minuten · Einfach
Gemischter Wintersalat mit Senf-Honig-Vinaigrette
Rotkraut, Rote Bete, Walnüsse, Ziegenkäse — robuster Salat mit warmer Honig-Senf-Vinaigrette.
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Beilage · 1 Std. 50 Min. (inkl. Gehzeit) · Mittel
Dinkel-Nussbrötchen mit Honigsenf-Butter
Rustikale Dinkel-Vollkornbrötchen mit Walnüssen — dazu Honigsenf-Butter als Frühstücksbegleiter.
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Snack · 20 Minuten · Einfach
Überbackene Brötchen mit Senf-Käse-Crème
Knusprig überbackene Baguette-Hälften mit Senf-Käse-Crème — Snack für die Abend-Brotzeit.
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Hauptgericht · 35 Minuten · Mittel
Frittierte Eier in cremiger Senfsoße
Hartgekochte Eier paniert und frittiert, serviert in cremiger Senfsoße — Senfeier-Klassiker, neu interpretiert.
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Hauptgericht · 30 Minuten · Mittel
Einbecker Senfschnitzel mit Honigsenf-Glasur
Klassisches Schweineschnitzel mit Honig-Senf-Glasur — paniert, gebraten, glasiert.
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Hauptgericht · 45 Minuten · Mittel
Einbecker Zwiebelrostbraten mit Senf-Bier-Sauce
Rinderhüftsteak mit körnigem Senf, karamellisierten Zwiebeln und Sauce aus Einbecker Bockbier.
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Hauptgericht · 1 Std. 30 Min. · Mittel
Rehblatt mit Kräuter-Senf-Kruste
Sollinger Wild: zartes Rehblatt mit Kruste aus Senf, Waldkräutern und Wacholderbeeren.
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Hauptgericht · 50 Minuten · Mittel
Überbackenes Schweinefilet mit Zwiebel-Senf-Kruste
Überbackenes Schweinefilet mit karamellisierter Zwiebel-Senf-Kruste — saftig-rosa Festtagsbraten.
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Dessert · ~4 Std. (mit Gefrierzeit) · Mittel
Senfbutter-Eis mit pochierten Birnen
Süß-pikantes Eis mit Honig-Senf-Note und pochierten Birnen — gewagtes Dessert für Genießer.
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Vorspeise · 25 Minuten · Einfach
Rhabarber in Senfsauce mit Wacholderschinken
Frühjahrsvorspeise: lauwarmer Rhabarber in Senfsauce, dazu hauchdünner Wacholderschinken.
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